Выращивание тепличной клубники как бизнес – специфика организации

Кто не любит ароматную клубнику? Она нравится взрослым и детям. Зимой свежей ягоды не купить, поэтому приходится ждать до лета, чтобы отведать этой вкусной и полезной ягоды. Клубника в теплице круглый год как бизнес может стать очень прибыльным делом.

Клубничный бизнес – насколько это выгодно

Основное созревание этой вкусной ягоды приходится на середину летнего сезона. Многие огородники выращивают ее на своих участках с целью последующей реализации, и цена в это время невысокая из-за большой конкуренции. Но как только сезон проходит, ягода продается в крупных универсамах в замороженном виде, а это и ягодой-то назвать трудно.

Если вы решитесь вложить деньги в тепличный бизнес, то не прогадаете. Хорошо обустроенная теплица и правильно выбранные сорта ягод помогут получать большой урожай круглый год и принесут немалую прибыль.

Интересно: Очень полезна клубника людям, которые занимаются спортом. Доказано, что употребление этих красных ягод улучшает кровообращение и подачу кислорода к мышцам на 7%. А йод, который содержится в клубнике в достаточном количестве, помогает организму преодолевать усталость и справляться с физическими нагрузками.

Не думайте, что выращивать клубнику будет просто. Это довольно требовательная ягода, но при правильном уходе, культура может давать отличный урожай круглый год.

Преимущества и минусы бизнеса

Этот вид деятельности хорошо подойдет не только опытным садоводам, а и новичкам. У него есть масса преимуществ:

• клубника — популярная культура, которую охотно покупают предприятия общепита, магазины, и простые обыватели;
• высокая конкуренция на этом рынке наблюдается не больше двух месяцев в летний период. Иногда на прилавках присутствует импортная продукция, но она не может составить конкуренцию продукту, выращенному без применения пестицидов;
• стоимость клубники в период с осени и по весну значительно возрастает.

Достоинства мы рассмотрели, но такой бизнес, как выращивание клубники в теплице круглый год, имеет некоторые недостатки.

Итак, минусы:

• высокая стоимость на электричество;
• немалые затраты на обустройство и возведение теплицы;
• если хотите работать с торговыми точками, придется оформлять ООО;
• в летнее время сильно понижается цена на продукцию.

Но эти недостатки не столь существенны, если принять во внимание, что все расходы на выращивание клубники в теплице круглый год, и бизнес в целом, окупается за три месяца

Как растить культуру круглый год

Для начинающего предпринимателя есть совет: организовать в квартире небольшую теплицу. Для этого можно использовать лоджию, на которой монтируются стеллажи.

Оранжерея может стать хорошей тренировочной площадкой. Кроме этого, она позволит накопить денег на расширение клубничного бизнеса. Для выращивания лучше приобрести скороспелые сорта ремонтантной клубники, дающие урожай несколько раз в году. Их можно высадить в пластиковые горшочки или в полиэтиленовые пакеты.

Чтобы плодоношение было хорошим, нужна подкормка, полив и правильно обустроенная подсветка. Подкормка производится как органическими удобрениями, так и комплексными. Рассаду лучше всего вырастить из семян в домашних условиях. Это намного выгоднее, чем покупать готовые кусты.

Если выбрать сорта клубники правильно, то 1 квадратный метр насаждений может дать до 4 кг спелой и полезной ягоды.

Выращивание культуры в грунте

Ягода, выращенная на открытом воздухе, отличается отличным ароматом и вкусовыми качествами. Для посадки можно использовать участок на даче или взять в аренду землю.

Основным минусом этого бизнеса является его сезонность, так как под открытым небом культура дает урожай только два летних месяца, при этом конкуренция на рынке в этот период очень высокая.

Для открытого грунта можно использовать обычные или ремонтантные сорта, которые применяют при частой высадке – это поможет увеличить урожайность плантации.

Сам процесс очень простой. Землю следует распахать, внести удобрения, обустроить высокие гребни, расстояния между которыми стоит закрыть черной пленкой или засыпать древесной корой. Это нужно, чтобы ягода не лежала на земле.

Клубника на одном месте будет находиться два года, после этого ее нужно пересадить с обновлением кустиков на другую плантацию, а это место занять растениями.

Клубничный бизнес круглый год: пошаговая инструкция

Выращивание клубники круглый год можно производить в теплице. Это увеличит срок плодоношения культуры. В этом сооружении свежую ягоду можно получать до ноября и самостоятельно выращивать рассаду на замену.

Хорошо, если теплица будет объединена с плантацией на открытом воздухе. Это поможет не только увеличить урожайность, но и сэкономить средства на обустройство дополнительных конструкций, пока теплица не начнет давать прибыль.

Стоит отметить, что этот бизнес требует немалых вложений. Теплицу лучше соорудить из металлопрофиля и материалов, которые надежно защитят культуру от ветра и холода. Вдоль стен лучше установить металлические стеллажи. Их можно сварить самостоятельно.

Некоторые начинающие предприниматели выращивают клубнику и землянику в грунте. Но это делает предприятие не столь прибыльным, как, например, применение голландской технологии – она позволяет получить большой урожай с одного квадратного метра.

Нужно взять небольшие горшки или пластиковые пакеты, в которые помещается легкая смесь песка, торфа и земли. В почву высаживают кустики культуры и устанавливаются на стеллажи. Подвесная технология помогает увеличить урожайность теплицы. Кроме этого, растение будет защищено от таких болезней, как серая гниль и прочих. Землянике требуется легкая торфяная земля.

В теплице нужно обустроить хорошее освещение, обогрев, систему вентиляции и полива. Для открытого грунта можно использовать классические сорта клубники. Выращивание в теплице сопряжено с использованием самоопыляемых, ремонтантных сортов. Подкармливают культуру азотными и органическими удобрениями, чередуя их.

Какой сорт клубники посадить в теплице?

В закрытый грунт высаживают раннеспелые и среднеспелые самоопыляемые сорта. Плоды должны быть плотными, чтобы они хорошо переносили транспортировку. На рынке неплохо продаются ягоды правильной формы с яркой окраской и приятным устойчивым ароматом.

Самые популярные сорта:

1. Альба – небольшие кустики с высокой урожайностью. Раннеспелая, не подвержена заболеваниям. Ягоды имеют коническую форму с ярко-красной окраской. Долго сохраняют привлекательный вид и хорошо переносят транспортировку.
2. Октава – сорт раннеспелый, который можно выращивать как в теплицах, так и в открытом грунте. Крупные ягоды с великолепным ароматом с хорошей лежкостью.
3. Даренка – выведен российскими селекционерами с устойчивостью ко всем видам болезней. Сладкая ароматная ягода, имеющая крупные, красные плоды с хорошей плотностью.
4. Соната – сорт отлично переносит незначительные перепады температур. Ягода сочная, нежная, ароматная, устойчивая к нападкам вредителей.
5. Русиновская – очень ранний сорт Если высадить в отапливаемое строение, то может плодоносить несколько раз в год. Не требует замены кустов после первого урожая. Дружное созревание ягод с насыщенным цветом и круглой формой, обладает хорошей лежкостью.
6. Хоней – сорт раннеспелый, с крупными красивыми, конической формы ягодами с устойчивым ароматом и кисловато-сладким вкусом. Не боится перепадов температур, но не переносит скудного освещения.

Предприниматели с большим опытом выращивания клубники советуют покупать сорта голландской, российской, польской и американской селекции. Культура хорошо переносит закрытый грунт. Клубника дает великолепный урожай и хорошо противостоит болезням.

Юридический вопрос

Дачники и владельцы участков могут реализовывать свою продукцию без оформления специальных документов. Не нужно получать сертификат и платить налоги, так как с этой деятельности плата не взимается. Но в случае, если принято решение выйти на рынок и расширить сбыт, то нужно зарегистрировать юридическое лицо (ИП или ООО).

При оформлении документов, нужно указать в качестве деятельности производство сельхозпродукции. Это поможет получить кредит на выгодных условиях и немалые налоговые льготы для быстрого расширения бизнеса.

Если регистрируется ИП, то впишите как дополнительную деятельность переработку продукции. На первом этапе это не понадобится, но в будущем поможет увеличить прибыль.

Желательно заняться сбором пакета документов заранее, так как этот процесс потребует некоторого времени. При оформлении ИП обращаемся в ветлабораторию для получения декларации на соответствие продукции. Затем направляемся в Россельхознадзор для получения сертификата на клубнику.

Бизнес-план

Рассмотрим в качестве примера пошаговую инструкцию с расчетами для теплицы под саженцы в 120 квадратных метров. Для того чтобы ее соорудить, понадобиться:

• металлический профиль;
• поликарбонат;
• пластиковая труба и емкость для обустройства системы капельного полива;
• подсветка, лучше использовать светодиодные лампы;
• горшки для высадки кустиков (для экономии средств можно применить плотные целлофановые пакеты);
• рассада.

Монтаж теплицы вместе с оборудованием обойдется в 55–70 тыс. рублей. При этом, площадь, на которой будут находиться стеллажи, равна 80 м2.

Такую теплицу может обслуживать сам предприниматель, так что затраты на оплату персонала мы не рассматриваем. На обслуживание конструкции придется тратить до 17 тыс. в месяц. Сюда входит:

• отопление;
• полив;
• подсветка;
• удобрение.

При хорошем уходе с одного квадрата можно получить 5 кг ягод в месяц. Если умножить эту величину, то с теплицы — 400 кг. Средняя стоимость килограмма клубники на рынке 500–600 рублей, соответственно прибыль составит 200 000–240 000 руб.

Уже на третий месяц такая теплица выйдет на прибыль, полностью окупив себя.

Где найти рынок сбыта

Главной проблемой в выращивании клубники – реализация ягоды. Продать ее нужно быстро, так как культура нежная и теряет свой товарный вид. Начинающему предпринимателю придется на первых порах продавать продукцию на рынке. Если есть все необходимые документы, то можно взять в аренду прилавок. Тогда покупатель будет знать, где приобрести всегда свежий продукт.

Второй вариант реализации культуры — оптовая торговля продавцам, у которых имеется свое место.

Положительная сторона этого способа – значительная экономия времени, минус – ягоду придется реализовывать дешевле.

При оформленном ООО можно реализовывать продукцию через магазины и универсамы, но закупочная стоимость ягоды будет минимальная, а это снизит окупаемость предприятия.

Самым выгодным станет заключение договора с ресторанами и кафе. Они приобретают ягоду по высокой стоимости, но придется тщательно сортировать продукцию.

Кафе и рестораны закупают различную ягоду – мелкая пригодится на приготовление напитков и десертов, крупные плоды — для украшения или гарнира. Стоит отметить, что клубника со сливками является одним из самых распространенных и популярных десертов.

При хорошей урожайности можно не ограничиваться продажей только в своем городе. Немного потрудившись, наладьте сбыт и в других, близлежащих населенных пунктах.

Отличной перспективой может стать переработка продукции, например:

• продавать замороженную ягоду под своей маркой;
• варить джем, варенье или мармелад.

Продукцию собственного производства можно реализовать на рынке, отдать в магазин на реализацию, организовать торговлю через интернет-магазин или социальную сеть.

Кроме этого, можно торговать рассадой и увеличить свою прибыль. Клубника – это ягода, которую любят все. Подросшую культуру перспективных сортов хорошо покупают садоводы и дачники.

О расширении предприятия можно задуматься только после того, бизнес себя окупит и начнет приносить прибыль. При сооружении второй и последующих теплиц, придется нанимать персонал, который будет ответственно относиться к своим обязанностям. Желательно провести строгий отбор, клубника требует ухода.

Советы начинающим

Теплицу нужно устанавливать на фундамент. Лучше всего подойдет малозаглубленный. Тепло в конструкции будет дольше сохраняться и расходы на отопление можно сократить.

Отличным вариантом будет сооружение теплицы из поликарбоната.

Теплицу делают односкатной, так зимой на крыше не будет скапливаться снег.

Клубника быстро растет и начинает вовремя плодоносить только при хорошем освещении, к этому вопросу нужно подойти ответственно и не экономить на покупке ламп.

Некоторые предприниматели, давно занимающиеся этим бизнесом, обустраивают теплицы, в которых северная сторона закрыта пеноблоками. В конструкцию проводят водяное отопление. Но об этом стоит задумываться только после того, как предприятие начнет приносить стабильную прибыль.

Если возле частного дома есть большой участок земли, можно обустроить теплицу, которая одной стороной будет примыкать к строению. Отопление в конструкцию можно провести от домашней системы. Это позволит сэкономить средства.

Клубничный бизнес выгоден: он может достаточно быстро окупиться и принести хорошую прибыль садоводу, если придерживаться всех агротехнических правил при выращивании.